Entdecke die faszinierende Welt der Fermentation und lerne, wie du mit natürlichen Zutaten gesunde, lebendige Lebensmittel selbst herstellen kannst.
Im Fermentierkurs erfährst du Schritt für Schritt, wie Gemüse einfach und sicher fermentiert wird. Du bekommst praktische Tipps zu Zubereitung, Haltbarkeit, Lagerung und Verwendung und nimmst deine selbst hergestellten Fermente direkt mit nach Hause.
Im Kurs enthalten:
Treffpunkt:
Julius-Wegeler-Schule
Beatusstraße 143 – 147
56073 Koblenz
Termine freitags
Jeweils von 15:00 bis 18:00 Uhr
Termine samstags
Jeweils von 11:00 bis 14:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 79 € pro Person – inklusive drei gefüllter Gläser mit fermentiertem Gemüse und Tragetasche zum Mitnehmen.
Fermentieren ist eine traditionelle Methode, Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar zu machen. Dabei entstehen durch die Fermentation neue Aromen – und viele Menschen integrieren fermentierte Lebensmittel bewusst in ihren Alltag, um die Ernährung vielfältiger und darmfreundlicher zu gestalten.
Im Kurs bekommst Du Klarheit und Sicherheit – ohne Fachchinesisch:
Grundlagen: Was passiert bei der Fermentation?
Hygiene & Sicherheit: worauf Du achten solltest, damit’s gelingt
Zutaten & Vorbereitung: schneiden, salzen, stampfen, schichten
Gläser, Gewichte & Tools: was wirklich sinnvoll ist (und was nicht)
Fehler vermeiden: typische Stolperfallen + einfache Lösungen
Alltagstipps: Fermentieren ohne Stress – auch mit wenig Zeit
Je nach Termin setzen wir gemeinsam ein Ferment an und Du weißt danach genau, wie Du es zu Hause selbstständig umsetzen kannst.
Der Kurs ist perfekt für Dich, wenn Du …
Anfänger:in bist und Fermentieren von Grund auf lernen willst
neue Ideen für gesunde, darmfreundliche Ernährung suchst
Lust auf praktisches Arbeiten hast (statt nur Theorie)
Ernährung alltagstauglich verbessern möchtest – ohne Diät-Druck
